Un cheesecake à l'orange et au chocolat (de fille!)

Une personne de confiance m'a avoué, lors de notre première rencontre autour d'un verre de jus de pomme et un autre de pamplemousse (le mien), que l'un de ses proches était persuadé que derrière Patoumi se cachait un individu du genre masculin. Cela m'a successivement vexée (cet adjectif reflète assez bien mon état d'esprit du moment, je suis effectivement d'une susceptibilité redoutable, la moindre remarque me met hors de moi, tant et si bien que G. s'est habitué à m'appeler Vexoumi -je rappelle aux non-initiés que Patoumi n'est pas mon vrai prénom, mais vous pouvez m'appeler comme ça quand même, j'aime bien-), amusée puis interrogée. Y'a-t-il si peu de féminité dans les billets de l'Alibi? Ou alors cette féminité est-elle si peu subtile qu'elle paraît feinte? (J'avoue que ces réflexions sont bien futiles au vu de l'actuelle marche du monde mais bon, je ne me sens pas du tout capable d'avoir une dialectique cohérente à exprimer sur des sujets aussi épineux que celui, éternel, de l'existence de Dieu -par exemple.)
Bon alors c'est vrai: je ne sais pas comment on utilise un mascara, je ne suis jamais allée chez une esthéticienne, je porte essentiellement des sous-vêtements Petit Bateau (comme depuis que j'ai dix ans), je ne me fais jamais de masques relaxants ou de gommages exfoliants, je trouve que Brad Pitt, Tom Cruise et Bruce Willis aussi appétissants qu'une soupe de navets, je n'ai pas un seul bijou, je n'arrive pas à porter des Dim'up, je marche toujours sur des semelles plates, je n'ai que trois sacs et trois paires de chaussures (bon ok, quatre avec mes bottes en caoutchouc pour les balades sylvestres mais je ne crois pas qu'on puisse évoquer une quelconque féminité quant à ces objets), je n'ai pas le sourcil épilé (le croirez-vous? C'est fou, j'ai bien observé mon entourage et je suis arrivée à la désespérante conclusion que j'étais la seule à avoir le sourcil, hum, naturel), les décolletés plongeants m'angoissent...
Du coup, vous imaginez Patoumi en bottes en plastique et col roulé, le sourcil fourni et la peau grasse.
Et pourtant...

Il y a une pile de Elle et pas qu'à table dans les toilettes (car je ne peux me résoudre à les garder dans mon bureau, j'ai peur que le fantôme de Jane Austen les voie et me trouve écervelée), l'hiver je porte un petit beret en tweed avec un noeud sur le côté, mes jambes ne connaissent que les jupes (ou les jeans les jours de ballades sylvestres), j'aime bien écrire des lettres à mes copines sur du beau papier et mettre tout ça dans une jolie enveloppe avec un chouette timbre, j'essaie vainement de faire un régime, je suis hermétique à la formule un (et au sport en général mais il faut croire que certains s'en étaient déjà aperçus), j'aime les alignements de Repetto, j'ai fait de la danse classique dans un tutu bleu ciel (mais pas longtemps parce que j'étais très embêtée d'être la seule immigrée du cours), j'aurais voulu ressembler à Anna Mouglalis ou Shu Qi ou Maggie Cheung, j'écris un journal intime depuis que j'ai onze ans (je n'en ai jamais eu un avec un cadenas en forme de coeur mais je crois que celui de l'année de mes quatorze ans était à l'effigie de James Dean), j'aime bien pleurer au cinéma, j'aime préparer mon Poulain du matin avec une cuillère rose...


Alors je rassure tout le monde: je suis une vraie fille!
Qui fait des cheesecakes...

Le cheesecake à la marmelade d'orange et au chocolat
Pour deux moules à charnière de 11cm de diamètre et 4cm de haut

Pour la base (qui reste très crousti après cuisson!)
-75g de spéculoos
-75g de sprits
-60g de beurre salé fondu

Pour la crème
-300g de fromage frais
-150g de crème fraîche
-10g de nature à tartiner (un fond de barquette à finir...)
-1 oeuf
-1 cuillère à café de sucre
-170g de marmelade d'orange

Ecraser les biscuits.
Les mélanger au beurre fondu et répartir la préparation dans les moules en tassant un peu.
Faire cuire quinze minutes à 180° (surveiller, les bords sont à peine dorés).
Réserver au frais pendant que vous préparez la crème.
Pour cela, mélanger tous les ingrédients, sans insister.
La répartir sur les bases biscuitées et faire cuire une heure à 140°. Le centre est encore tremblotant. Laisser refroidir à température ambiante avant d'entreposer au réfrigérateur au moins une nuit.
Servir avec une sauce au chocolat que vous aurez préparée avec votre chocolat préféré, fondu avec un peu d'eau ou de lait.

Les illustrations sont des détails d'une boîte 100drine (c'est quand même très fille de collectionner ça, non?)