Dans la mesure où il pleut -un risotto aux légumes rôtis-

Chez mes parents, on a attendu un peu avant d'avoir la télé mais le tourne-disque, lui, a très vite fait son apparition, posé à même le sol. Aussi étrange que cela puisse paraître, dans les grands cartons donnés par diverses associations, il y avait au milieu des sous-pulls en acrylique orange et de la vaisselle inspiration toile de Jouy, quelques quarante-cinq et trente-trois tours qui faisaient la joie de ma maman. Nous parlions encore mal le français et les paroles étaient parfois obscures mais ce petit côté mystérieux et musical n'était pas pour nous déplaire, bien au contraire. Ma maman était très fan d'une compil de tubes des années soixante et je me souviens l'avoir entendue fredonner doucement Retiens la nuit en préparant son fameux Baï moine (ce en quoi cela consiste: il faut faire cuire un poulet entier dans une énorme cocotte remplie d'eau avec, je crois entre autres choses que j'ai oubliées, deux oignons en quartiers et une carotte en tronçons. Quand le poulet est cuit, on le laisse reposer sur un grand plat et on fait cuire du riz avec le bouillon filtré. On dépèce le poulet -et une petite fille qui passe par là vient chiper un morceau de blanc, ou pire, elle verse un peu de sauce maggi dans une petite soucoupe bleue et elle y trempe sans scrupules les morceaux patiemment déchiquetés par sa maman jusqu'à ce que celle-ci lui dise que bon là quand même ça suffit tu n'auras plus faim au dîner. De toute façon, il n'y avait plus de maggi dans la petite soucoupe. Dans les assiettes, on met un peu de riz au bouillon (il est un peu gras et plein de goût: c'est trop bon!), par-dessus le poulet effiloché, de la salade ciselée, plein de menthe fraîche, du concombre râpé, des cacahuètes pilées et de la sauce spéciale maman).
Par contre chez papy et mamie, chez qui on allait dîner le samedi soir (papa jouait aux échecs avec l'un des frères de maman; l'échiquier, par je ne sais quel miracle, venait du Cambodge, les pièces, très grosses, étaient en plastique gras), la petite Patoumi bougeait la tête en rythme en regardant le Top cinquante (et se demandait souvent ce que voulait dire exactement "Salut les p'tits clous!")
Je me souviens ainsi de:
*Tout doucement/Envie de changer d'atmosphère, d'attitude
*De toutes les matières/C'est la ouate qu'elle préfère
*Un peu spéciale elle est célibataire/Le visage pâle, les cheveux en arrière/Et j'aime ça
*Mais toutes les chansons/racontent la même histoire/Il y a toujours un garçon/et une fille au désespoir
*Weekend à Rome/Tous les deux sans personne/Florence, Milan/S'il y a le temps/Weekend rital
*C'est l'amour à la plage/Et mes yeux dans tes yeux/Baisers et coquillages/Entre toi et l'eau bleue
*Comme elle est partie/Jim a les nerfs/Jimmy boit du gin/Dans sa chrysler
Et vous, quel air vous trotte dans la tête?
Le jour où j'ai décidé de faire ce risotto, il pleuvait fort et je suis rentrée trempée de l'hôpital. L'avantage d'un tel désagrément, c'est qu'après avoir essoré ses cheveux dans une serviette éponge bien moelleuse, on peut échanger la jupe et la tunique archi mouillées contre un pantalon large et doux et un tee shirt tout confort et là, on est juste bien! Avant de préparer le déjeuner, je ne sais plus par quel hasard, je suis tombée sur un petit clip de Vincent D., un extrait d'un de ses derniers concerts, où il est question d'une journée pluvieuse et de la façon qu'on peut avoir de l' occuper. J'ai écouté cette chanson en boucle et elle ne m'a pas quittée quand je me suis enfin décidée à préparer le risotto. Il y avait depuis des lustres un paquet de riz arborio dans le placard mais je n'avais pas osé l'utiliser un peu comme je n'ose pas:
-refuser au gentil fromager d'acheter une part de "cette délicieuse tomme mi-brebis mi-vache d'un goût vraiment très subtil" alors qu'on vient déjà de choisir un camembert, du morbier, du livarot, du stilton et du saint-nectaire (et qu'il n'y a pas d'invités prévus à la maison)
-appeler des amies d'enfance, que j'aime bien, et dont je n'ai pas eu de nouvelles depuis plus de six mois parce que j'attends tout le temps d'aller mieux et d'avoir des choses drôles et passionnantes à raconter
-porter des bottes
-dire aux ados du bus que quand même, quand l'engin est archi bondé, il serait bienvenu de leur part de laisser leur siège aux petites mamies qui vacillent sur leurs jambes frêles
-dire à une fille qu'on la trouve super jolie. Et d'ailleurs, elle vient d'où cette belle écharpe rose?
Ce risotto s'inspire (encore!) d'un risotto rose bakeresque parfumé à la menthe mais j'avais un gros bouquet de basilic frais alors...

Le risotto des jours de pluie
Pour une personne qui frisonne

-60g de riz arborio
-une demie petite aubergine coupée en tronçons
-deux tomates moyennes coupées en morceaux
-cinq louches de bouillon de légumes bien chaud (fait maison ou réalisé à l'aide d'un petit cube Rapunzel)
-un petit oignon rouge émincé finement
-plusieurs feuilles de basilic
-un peu de beurre
-un peu d'huile d'olive
-une pincée de sucre
-du parmesan fraîchement râpé comme vous aimez

Mettre les aubergines et les tomates dans un plat, arroser généreusement d'huile d'olive et faire rôtir au four environ une demie heure à 200° (et pendant ce temps, vous allez écouter votre disque préféré du moment).
Quand les légumes sont bien rôtis, mais les aubergines encore un peu fermes, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Quand il est tendre et translucide, verser le riz et l'enrober du mélange beurre/huile jusqu'à ce que les grains soient bien brillants.
Verser alors une première louche de bouillon et laisser le riz l'absorber en mélangeant régulièrement. Quand tout est absorbé, verser la deuxième louche.
Ajouter les légumes puis les autres louches une à une en attendant bien que tout le liquide soit absorbé avant d'en rajouter (c'est prêt en vingt minutes environ).
Goûter pour vérifier que la cuisson vous convient. Ajouter la pincée de sucre.
Ajouter le parmesan selon votre bon plaisir. Mélanger délicatement.
Verser dans un bol bien chaud, recouvrir de basilic ciselé et servir en chantonnant.