Labeur au ventre mais des scones comme à Rose Bakery

Une fille aux cheveux courts et en petit blouson kaki était en train de lire Libé dans le bus du matin et, de là où j'étais, dans ma vieille veste en velours qui a dernièrement retrouvé toutes mes faveurs, debout contre la vitre, j'ai pu parcourir l'habituel portrait de dernière page dévolu ce jour-là à Julie-Marie Parmentier et dont je recycle le titre sans scrupules parce que je n'aurais pas trouvé mieux pour décrire mon état du moment.
Par un joli hasard, en allumant la radio ce midi, j'ai entendu la même JMP évoquer son travail pour le film de l'étrange Isild Le Besco. JMP, je l'ai vue pour la première fois dans un très chouette long métrage de Noémie Lvosky qui s'appelait La vie ne me fait pas peur, où l'on peut suivre les tribulations de quatre adolescentes perdues dans le vertigineux questionnement que pose immanquablement cette période de la vie, et où l'on voit comment les évènements de cette époque, aussi microscopiques qu'ils peuvent paraître, donnent à leur existence d'adultes une texture particulière. Je me souviens d'une scène atrocement cruelle où l'une d'entre elles, un peu ronde, essaie désespérément et les larmes aux yeux de monter à la corde sous le regard mesquin de ses camarades qui se mettent à entonner "Fais comme l'oiseau..." J'ai quelques souvenirs de mes propres exploits aux barres asymétriques.
De mon adolescence, je garde le goût des amours contrariées, d'une guitare achetée pour séduire un garçon stupide (mais que je trouvais beau), d'un journal intime que j'écrivais à l'encre turquoise (alors que maintenant, dans mon cahier Moleskine noir, je griffonne à tout va au bic bleu), de la jupe en vichy rose de A. dont je jalousais aussi la longue chevelure blonde, de multiples lettres échangées avec des correspondantes allemandes et des correspondes anglaise, de la lecture des Fleurs du mal et de L'écume des jours, de mon obstination à jouer du violoncelle malgré mon piètrissime niveau, de conversations volées pendant les cours d'anglais que je sèchais (avec l'accord de madame C., une dame frêle mais énergique, qui était mariée avec un Japonais et qui portait souvent des belles tuniques fleuries) avec monsieur M., un prof de français à qui je trouvais une classe folle et que je pouvais écouter pendant des heures parler de Marguerite Duras et d'amours évanouies; j'étais rêveuse, susceptible, solitaire et obstinée; sur les murs j'avais accroché toute une série de portraits de Rimbaud, des publicités pour des parfums (sans me rendre compte que les filles qui y posaient et dont j'enviais la minceur ne pouvaient être que malades), des nympheas sur cartes postales, Jarvis Cocker dans une veste étriquée, Thom Yorke avec un regard déprimé et je collectionnais les petites figurines des Kinder surprise. La vie me faisait peur, je redoutais la médiocrité, je me rêvais écrivain et amoureuse.
Je repense beaucoup en ce moment, avec tristesse et soulagement à la fois, à toutes les choses qui ne reviendront jamais. Je crois que je n'aurais jamais pensé, lorsque je rêvais en salopette en jean sur mon lit d'adolescente, que j'aurais à déployer autant de courage et d'abnégation pour obtenir ce que je voulais; la vie joue parfois de drôles de tours... Au-delà de l'orgueil blessé et du narcissime fêlé, on se sent si fragile que la montagne qu'il faut encore une fois franchir paraît infinie. Alors sur le moment j'aime bien quand un patient me dit: "Vous nous soignez bien..." mais quand j'y repense, dans le bus du soir qui ramène aussi les collégiens qui aiment à converser sur le dernier Harry Potter, j'ai un peu les larmes aux yeux à l'idée que pour faire ce métier-là, il va falloir attendre encore un peu, et surmonter quelques épreuves. "Si j'avais su, si j'avais pu, éviter ça/Ne le dis plus, ne sois pas déçu/Je n'ai pas baissé les bras..." chante Chiara Mastroianni.
Comme Cathy l'a raconté, j'ai aussi quelques peurs moins douloureuses. Les scones, comme le tricot, la conduite automobile, les grosses vagues, le pédiluve de la piscine, les mouches, les clowns de cirque, les poupées de cire, les talons aiguilles, le mascara, le quinoa, la lecture de Kant, les concerts debout, les ballons de foot et les fauteurs de troubles ont tendance à m'effrayer. Mais pour les scones, encouragée par Cathy et par ma propre gourmandise, j'ai décidé d'enterrer ma timidité envers ces petites choses et, lors d'un très doux dimanche après-midi, j'étais ravie d'interrompre G. dans ses divers travaux d'écriture pour l'inviter à tartiner des scones tièdes de sa confiture préférée du moment (abricot à l'armagnac de chez Tiptree).
J'aurais pu les faire au sirop d'érable, comme Cathy, ou aux figues et à la purée d'amandes comme eva, mais, pour une première fois, je voulais quelque chose de simple et nature et la recette de Rose bakery est juste parfaite!

Des scones très simples
Pour une dizaine de scones

-250g de farine T80
-une cuillère à soupe de sucre
-une cuillère à soupe de levure
-55g de beurre salé froid en petits morceaux
-150mL de lait
-un oeuf battu pour dorer

Mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une chapelure régulière.
Faire un puits, y verser le lait et mélanger doucement avec une fourchette. Arrêter quand toute la farine est incorporée.
Etaler la pâte sur une épaisseur de 4cm et découper les scones à l'aide d'un emporte pièce ou d'un verre de 5cm de diamètre (opérer d'un coup sec, sans tourner l'emporte-pièce sur lui-même).
Les disposer très proches les uns des autres sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dorer avec l'oeuf battu et faire cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 200°.
Ils se réchauffent très bien le lendemain, quelques minutes dans un four très chaud.