Une vie peut-être ailleurs -une tarte sans pudeur-

Des jours tranquilles.
De la lingerie délicate, avec des arbres flous, de la dentelle pâle.
Une robe à rayures qui est plus jolie un peu froissée que repassée.
Un lendemain de garde, affronter le pavé brûlant pour aller louer La famille Tenenbaum et baisser tous les volets pour le regarder (et finalement s'endormir parce qu'on est épuisé).
Un verre de vin avec une tartine de terrine de faisan aux airelles (l'intitulé est bizarre mais c'est vraiment bon) en préparant des poivrons farcis.
Un morceau de tomme de chèvre affiné au cidre sur du pain frais.
D'énormes cerises croquantes, juteuses et acidulées.
Un anneau en or, une perle, de minuscules turquoises.
"Et si on partait en Italie en septembre?"
Son sourire.
Une chanson de Coralie Clément
Des mails très chouettes de filles qui le sont tout autant, où l'on vous met l'eau à la bouche avec des petits chaussons à l'aubergine, des muffins au chèvre et au basilic, de la lecture pour les vacances, un gâteau à la rhubarbe et aux fraises et toujours de la délectable choucroute québécoise.
"Tu pourrais faire de la tarte aux abricots?"
La lecture dans le bus d'un article passionnant sur les soeurs Papin.
Parler de ses parents avec quelqu'un et se rendre compte qu' ils ne sont pas si étranges que ça, en fait.
Du homard pour le dîner.
"Ces madeleines sont super bonnes!" (elles viennent de chez Bordier)
Marcher sous la pluie en prenant son temps, abritée sous la capuche d'un nouveau ciré blanc.
Et puis un jour il faut affronter les choses en face. Au terme d'une journée oppressante d'angoisse, je tape mon vrai nom sur le clavier et, sans prévenir, mon classement me saute au visage. J'ai pas pleuré tout de suite. C'est pas brillant brillant, c'est juste très médiocre, mais ça suffirait, apparemment, pour ne plus jamais travailler dans un labo tout pourri et pouvoir être psychiatre toute sa vie, pas une fois comme ça de temps en temps. Le seul problème, c'est qu'il faudra très probablement quitter Rennes et le joli appartement (et le reste mais je vais pas vous faire la liste, ça me rend un peu triste).
Nous verrons bien.
Pour l'instant, Virginia Woolf, qui vient de perdre son papa, fait une deuxième dépression, puis une première tentative de suicide. Quelques mois plus tôt, elle est fascinée par un fait divers qui raconte la mort par noyade d'une jeune femme qui gardait dans ses poches un petit mot disant: "Pas de père, pas de mère, pas de travail. Que Dieu me pardonne pour ce que j'ai fait ce soir". Quelques années auparavant, Virginia s'était dit: "La vie est une rude épreuve - c'est une peau de rhinocéros qu'il faudrait avoir, et on n'en a pas".
Pour consoler les filles (et les garçons) qui ont la peau fine, une tarte au goût d'interdit (si j'en crois certaines expressions peu rassurées à l'évocation de saucisses de Strasbourg).


Une tarte rose et verte
Pour un moule de 20cm de diamètre

La pâte
-150g de farine complète
-40g de petits flocons d'avoine
-1cc de sel
-3 cuillères à soupe d'huile d'olive
-10 cuillères à soupe d'eau

La garniture
-3 petites courgettes bien fermes, coupées en tranches
-un oignon nouveau émincé
-2 petites gousses d'ail
-6 saucisses de Strasbourg (celles de votre charcutier sont certainement plus probantes que celles en plastique du supermarché) coupées en tranches
-du persil plat ciselé
-2 oeufs
-10cL de crème fraîche
-du parmesan fraîchement râpé
-une petite boule de mozzarella
-huile d'olive, sirop d'érable, poivre du moulin

Pour la pâte, mélanger la farine, le sel et les flocons d'avoine. Ajouter l'huile d'olive, mélanger.
Puis ajouter l'eau et amalgamer le tout pour former une boule que vous laissez reposer le temps de préparer la garniture.
Faire revenir dans un peu d'huile d'olive et de sirop d'érable les courgettes, l'ail, l'oignon jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter alors les saucisses de Strasbourg et laisser bronzer un peu les légumes. Poivrer. Arrêter le feu, répandre le persil ciselé et bien mélanger.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec la crème puis ajouter le parmesan. Bien mélanger puis verser le reste de la garniture. Amalgamer le tout précautionneusement.
Foncer un moule à tarte, verser le contenu du saladier, répandre la mozzarella coupée en dés et enfourner environ une demi-heure dans un four préchauffé à 180°.
Absolument réconfortant tiède, en bonne compagnie.